Strandbaren på Stokkøya

Strandbaren ligger helt nede på stranden på Stokkøya – et uformelt, levende sted der havet setter rammen for alt vi gjør. Her står sesongens beste skalldyr og lokale råvarer i sentrum, tilberedt over åpen ild. Opp gjennom menneskets historie har ingenting brakt oss mer sammen for trygghet, varme og måltider enn bålet – det opprinnelige kjøkkenet. På Stokkøya har vi tatt vare på denne tradisjonen: ved stranden, rundt bålet og grillen, har flammen alltid vært vårt samlingspunkt. Her tilbereder vi nesten all maten på grillen og i vedfyrt ovn.

Menyen består av en rekke småretter laget av lokale råvarer – hovedsakelig fisk og skalldyr, supplert med grønnsaker fra vår egen hage og kjøtt fra nærliggende gårder. Den endrer seg jevnlig med årstidene, basert på hva som er tilgjengelig og best akkurat nå. Atmosfæren er avslappet og sosial, rundt maten, ilden og utsikten mot havet. Med kortreiste råvarer, enkel tilberedning og respekt for sesongen er Strandbaren et sted for gode måltider, ekte smaker og lange kvelder ved sjøen.