Gårdsbutikken på Høgaunet gård

Høgaunet gård - god mat fra god jord

I landlige omgivelser på Munkeby, like utenfor Levanger, driver Andrea og Lars Bjarte Høgaunet gård – en liten gård med store ambisjoner. Her står bærekraft, dyrevelferd og kortreist matproduksjon i sentrum, og alt som produseres bygger på en enkel filosofi: god mat starter med god jord.

På Høgaunet får hønene gå fritt på beite gjennom hele sommerhalvåret. De flyttes systematisk rundt på beitet, hvor de bidrar til å forbedre jordkvaliteten ved å spise gress, mark, insekter, samtidig som de tilfører næring til jorda. Sammen med beitende kviger skapes et naturlig kretsløp som gir fruktbar jord og råvarer av høy kvalitet. Resultatet er smakfulle egg fra høner som lever et aktivt og naturlig liv.

Forskjellige produksjoner med topp kvalitet

Gjennom året dyrkes det også et bredt utvalg av mat og råvarer på gården. Vi dyrker bl.a grønnsaker, urter, tomater, gresskar, mikrogrønt, snittblomster og planter. Mikrogrønt produseres året rundt og leveres både til gårdsbutikken og restauranter i regionen. Vi har blant annet levert kaninkjøtt og spiselige blomster til Speilsalen på Britannia.

På gården finnes også et eget gårdsslakteri, der kanin og fjørfe foredles med fokus på kvalitet, dyrevelferd og bærekraft. I tillegg har gården et registrert produksjonskjøkken hvor egne råvarer foredles til produkter som selges gjennom gårdsbutikken og via REKO-ringen.

Gårdsbutikken

Et besøk på Høgaunet gård handler om mer enn å handle mat – det er en opplevelse. I den hyggelige gårdsbutikken finner du ferske produkter fra egen gård, sammen med et nøye utvalgt sortiment fra lokale produsenter i Levanger og Innherred. Her kan du kjøpe alt fra egg, sesongens grønnsaker, mikrogrønt, urter og kaninkjøtt til krydderblandinger, marengs og andre smakfulle lokalmatprodukter.

Butikken rommer også en blomsteravdeling med egen blomsterdekoratør og et inspirerende utvalg av interiør og gaveartikler med fokus på redesign og gjenbruk. Materialer fra gården og skogen rundt får nytt liv gjennom kreativt håndverk, og bærekraft preger hele virksomheten – fra matproduksjon til interiør.



Vi produserer blant annet:

- Kaninkjøtt, der dyrene er født, stelt, slaktet og pakket på gården.

- Egg fra beitehøns. Hønene flyttes rundt på åkeren i sommerhalvåret.

- Urter, tomater, gresskar og mikrogrønt. Det som er hønsehus i vinterhalvåret blir veksthus på sommeren.

- Snittblomster og planter. I sommerhalvåret produserer vi egne snittblomster og planter til gårdsbutikken vår.

- Marengs og krydderblandinger. På kjøkkenet lager vi produkter hovedsakelig med råvarer fra egen gård.

Høgaunet gård ønsker å inspirere til mer bevisste valg rundt mat, natur og ressursbruk. Det handler om å se mulighetene i ressursene rundt oss, oppdage nye smaker og finne verdien i det som vokser og gror. Her får du komme tett på matproduksjonen, lære mer om regenerative driftsformer og oppleve hvordan omtanke for jord, dyr og mennesker skaper produkter med kvalitet og smak.

Ta gjerne en kopp kaffe i butikken, slå av en prat med vertskapet og la deg inspirere av et levende landbruk der ekte håndverk og gode råvarer står i sentrum.

Åpningstider i gårdsbutikken

Ubetjent: hver dag 9:00 - 21:00

Betjent: man: 14:00 - 16:00, lør: 12:00 - 14:0

Her kan du se en video om Andrea og Lars Bjarte og Høgaunet gård.

Velkmmen til Høgaunet gård - der lokalmat, håndverk, kunnskap og bærekraft møtes!

Velkommen til oss!