Bien centro

Bien centro er en italiensk trattoria og pizzeria. Menyen består av pizza, pasta, forretter, og desserter. Pizzaen bakes i en vedfyrt ovn fra Napoli, Bygget av Stefano Ferrarra. Stefano Ferrara er kåret til en av vedens aller beste ovnmakere. Håndverket i ovnen gjenspeiles i vår pizza. Den napolitanske pizzaen har en høy sprø kant som er litt myk inni og har tynn bunn i midten. Flaggskipet er ”margarita” som ble oppkalt etter dronningen av Napoli da hun tok Gatematen Pizza inn på slottet. Vår Topping er både klassisk og moderne.

Pastaen lages fersk på huset hver dag, og rettene er et utvalg av våre favoritter fra store deler av Italia.