Rysstad
Brokkestøylen ligger like ved Suleskarvegen og tilbyr både matservering og overnatting.
Velkommen til bords på Brokkestøylen!
Brokkestøylen inviterer deg til en bærekraftig matopplevelse midt i hjertet av Setesdal. Her drives alt fra jord til bord, med fokus på økologiske prinsipper og kortreiste råvarer. I vår regenerative kjøkkenhage dyrker vi grønnsaker og urter, og i naturen rundt oss sanker vi ville vekster og bær. Våre lokale jegere leverer kjøtt fra reinsdyr, elg, hjort og rådyr, mens fjellaure også står på menyen.
Hos Brokkestøylen får du mer enn bare et måltid – du får en opplevelse for alle sanser. Vi kombinerer tradisjonelle smaker fra fjell og hei med vår egen kreative vri og hjemmelagde delikatesser som kan nytes på stedet eller tas med hjem.
Bli med på vårt social dining-bord med plass til 10 personer, og smak på ekte norsk matkultur. Et besøk hos oss er ikke bare en middag – det er et minne for livet. Velkommen til Brokkestøylen, der hvert måltid forteller en historie om natur, bærekraft og lokal stolthet.
Åpningstider
Vi har åpent for forhåndsbestillinger. Dette gjøres ved å sende oss en e-post. Åpent fra slutten av mai til midten av oktober. .
Utover dette tilbys overnatting og bespisning i all hovedsak til forhåndsbestilte grupper og ulike retreats/kurs.
Mange gjester tar også direkte kontakt og bestiller middager og opphold etter avtale, med noen dagers varsel.
Prisvinnende matopplevelser på Brokkestøylen
Å drive bærekraftig i alle ledd betyr også at Brokkestøylen har begrenset tilgjengelighet basert på ressursbruk og råvarenes sesong. Denne dedikasjonen har gitt anerkjennelse langt utenfor Setesdal.
Brokkestøylen ble kåret til Best Restaurant & Bar Awards 2023 – Southern Norway og The Most Scenic Dining Experience 2024 – Southern Norway av LUXlife Magazine. I tillegg har gårdens egen geitramseddik fått kvalitetsstempelet Spesialitet fra Stiftelsen Norsk Mat, et bevis på eksepsjonell smak og håndverk.
Geitramseddiken, som lages av håndplukket og fermentert geitrams fra nærområdet, ble hyllet av landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen som «i en særklasse i sin kategori». Å smake på Brokkestøylens produkter er derfor ikke bare en nytelse – det er en del av norsk matkultur på sitt beste.
Velkommen til Brokkestøylen, der kvalitet, bærekraft og lokal stolthet går hånd i hånd!
Vertskap og eiere er Gro og Erik
Källa: Setesdal