Umami

Umami er Harstads siste tilskudd på byens gourmet-himmel. "De er listet blant nordens beste restauranter og ble i White Guide Nordic rangert som Nord-Norges beste restaurant for 2017". Da Kim-Håvard Larsen og Sigrid Rafaelsen startet den i Havnegata i 2011 kom den som et friskt, ungt pust. De ble bokstavelig talt raskt «den nye vinen» i Harstads store gourmet-flora. Ordet Umami betyr egentlig velsmakende og lekker. Og det er akkurat

det Umami har lykkes med. De er kompromissløs på råvarenes kvalitet. Når de er trygg på dette er hovedjobben å få disse råvarenes egenart og smaker frem på en best mulig måte, uten å tilsette for mye annet. Når dette gjøres med deres kunstneriske utforming blir rettene en fryd for øyet, og en nyhet for våre ganer. Umami har greid å tilføre Harstads unike gourmet-kvalitet enda en smak.