”Färska ingredienser och enkla, rena smaker är mycket viktigt för oss. Samtidigt vill vi erbjuda en unik matupplevelse som utmanar gästernas bekvämlighetszon.”
– Kock, Nicolai Ellitsgaard
Mer diskreta smaker kan du uppleva på skaldjursfestivalen i Mandal.
Den populära festivalen äger rum i augusti varje år och bjuder både på färska godsaker från havet och livemusik.