Norges matscen fortsätter att glänsa. År 2026 fick tre restauranger sin första stjärna i Michelinguiden. Samtidigt fick Gaptrast sin andra stjärna och Kvitnes Gård blev norra Norges första Michelinrestaurang.
Nya Michelinstjärnor
Tre norska restauranger fick sin första Michelinstjärna 2026: Credo i Oslo, Mirabelle by Ørjan Johannessen i Bekkjarvik och Kvitnes Gård i Nord-Norge. Kvitnes Gård har därmed blivit norra Norges första Michelinrestaurang.
Allt fler norska Michelinrestauranger
Norge har blivit ett självklart resmål för matälskare. Landet är känt för sina storslagna landskap, men får nu också internationell uppmärksamhet för sitt innovativa kök med hållbara råvaror och skickliga kockar.
Det norska köket har starka mattraditioner, men utvecklas samtidigt hela tiden med moderna och internationella influenser. Här finns ett starkt fokus på säsongens lokala råvaror, som skaldjur, vilt, vilda örter och närproducerade grönsaker. Det här unika sättet att arbeta har bidragit till att antalet Michelinbelönade restauranger fortsätter att öka.
Favoriter med två och tre stjärnor
Vid Michelin Guide Ceremony för de nordiska länderna 2026 stärkte Bergen sin position som en av Norges främsta matdestinationer, när Gaptrast gick från en till två Michelinstjärnor.
Samtidigt behöll både RE-NAA i Stavanger och Maaemo i Oslo sina tre Michelinstjärnor, och Kontrast i Oslo behöll sina två stjärnor.
Hitta Michelinrestauranger i Norge
Gå direkt till listan med Michelinrestauranger per stad och region:
Michelinrestauranger i Oslo
- Maaemo, 3 stjärnor: Hyllad för sina eteriska rätter som tillagas uteslutande med ekologiska och vilda norska råvaror.
- Kontrast, 2 stjärnor: Skandinavisk elegans möter kulinarisk kreativitet. Här skapas säsongsbaserade rätter och djärva smaker med etiska metoder.
- Credo, 1 stjärna: En kreativ fine dining-upplevelse med rötter i den lokala matkulturen. Här står säsongens råvaror, hållbara principer och rätter inspirerade av landets kulinariska arv i centrum.
- Statholdergaarden, 1 stjärna: Denna klassiker på Oslos fine dining-scen erbjuder lyxiga, norska smaker.
- À L'aise, 1 stjärna: Fransk finkrog med norsk elegans som ger en underbar matupplevelse i luftig miljö.
- Mon Oncle, 1 stjärna: Smakfulla säsongsmenyer med franska och nordiska influenser i intim miljö.
- Stallen, 1 stjärna: Hyper-lokal matfilosofi med råvaror från närområdets gårdar och skogar.
- Sabi Omakase Oslo, 1 stjärna: En renodlad sushiupplevelse där varje bit skapas med kompromisslös precision.
- Savage, 1 stjärna: Vilda råvaror och oväntade smakkombinationer i ständig förändring.
- Hot Shop, 1 stjärna: Minimalistiskt hak med en ambitiös, avantgardistisk meny. Hot Shop stängs permanent den 19 december 2026.
- Bar Amour, 1 stjärna: Lekfullt, avslappnat och stilsäkert. Här serveras lätta rätter med stor finess. Bar Amour stängs permanent den 27 juni 2026.
Michelinrestauranger i Trondheim
- Speilsalen, 1 stjärna: Elegant haute cuisine och klockren, norsk lyx på anrika Britannia Hotel.
- Fagn, 1 stjärna: Vilda ingredienser och modern hantverksanda i fulländad symbios.
Michelinrestauranger i Bergen och Fjord Norge (Vestlandet)
- Gaptrast, 2 stjärnor (Bergen): Moderna rätter med lokal förankring serveras med värme och precision.
- Omakase by Sergey Pak, 1 stjärna (Bergen): Intim sushi i Edomae-stil där lokala råvaror möter japansk teknik.
- Lysverket, 1 stjärna (Bergen): Fisk- och skaldjursrätter från den norska västkusten i modern tappning med internationell touch.
- Mirabelle by Ørjan Johannessen, 1 stjärna (Bekkjarvik): Mirabelle visar att matupplevelser i världsklass platsar även utanför storstäderna. Maten görs på några av de bästa råvarorna från Norges västkust.
Michelinrestauranger i Stavanger
- RE-NAA, 3 stjärnor (Stavanger): Personlig fine-dining där varje rätt lyfter fram Norges natur på ett unikt sätt.
- Hermetikken, 1 stjärna (Stavanger): Berättelser och teknik möts i rätter som satsar stort på fermenterad och konserverad mat.
- K2, 1 stjärna (Stavanger): Nya tekniker och lokala smaker med personlig prägel.
- Sabi Omakase Stavanger, 1 stjärna (Stavanger): Omakase på toppnivå – en exklusiv resa under ledning av en mästare.
Michelinrestauranger i Sørlandet (södra Norge)
- Under, 1 stjärna (Lindesnes): Världens största undervattensrestaurang med en futuristisk meny under havsytan.
Michelinrestauranger i Nord-Norge
- Kvitnes Gård, 1 stjärna (Kvitnes): Nord-Norges första Michelinrestaurang erbjuder en säsongsanpassad avsmakningsmeny inspirerad av arktiska råvaror, lokala traditioner och det omgivande kustlandskapet.
Restauranger som är värda resan
I matvärlden finns få utmärkelser som väger tyngre än en plats i Michelinguiden, som gavs ut för första gången år 1900.
Tre stjärnor i Le Guide Michelin betyder att restaurangen är ”värd en resa i sig”, två stjärnor att den är ”värd en omväg”, och en stjärna att den är ”en mycket bra restaurang i sin kategori”.
Många norska restauranger har också tilldelats Michelin Bib Gourmand. Det är en utmärkelse som ges till restauranger med mat av hög kvalitet till ett mer överkomligt pris än Michelinrestauranger.
Kolla in alla norska restauranger i Michelinguiden.
Bocuse d'Or-mästarnas hemland
Norska kockar har byggt upp ett starkt internationellt rykte med en rad segrar och pallplatser i Bocuse d'Or, världens mest prestigefyllda matlagningstävling.
Tävlingen arrangerades för första gången 1987 och i dag är faktiskt Norge det land som har vunnit flest Bocuse d'Or-titlar!
Det norska köket har etablerat sig på den internationella matscenen och lär stanna där. Har du bokat bord än?
