Dynamic Variation:
Offers
x

There was not an exact match for the language you toggled to. You have been redirected to the nearest matching page within this section.

Choose Language
Toggling to another language will take you to the matching page or nearest matching page within that selection.
Search & Book Sponsored Links
  • Boende

    Scandic Hotels – i alla större städer från norr till söder

    Nordic Choice Hotels – en annorlunda hotellkedja

    Thon Hotels – boende med fantastisk frukost

    Radisson Blu Hotels – upptäck Norges bästa resmål

    Citybox – moderna och prisvärda hotell med centralt läge

    DanCenter – din expert på stugor i Norge

    Norgesbooking – boka den perfekta stugan i Norge

    Campcation –  Boka camping över hela Norge med Campcation

  • Resor inom Norge

    Vy – det ska vara lätt att resa grönt

    SJ NORD – äventyret börjar på tåget

    Vy express – bussresor över hela Norge

    NOR-WAY Bussekspress – res grönt med Norges expressbussar

    Widerøe – Skandinaviens största regionala flygbolag

    DFDS – Europas ledande färjeoperatör 2012-2021

    AutoEurope – smidigaste biluthyrningen

    Rent-A-Wreck – det smarta hyrbilsalternativet

    Arctic Campers – hyr husbil i Norge

    Cabin Campers – en stuga på fyra hjul

  • Rundturer

    Hurtigruten – världens vackraste sjöresa

    Fjord Tours – Norge i ett nötskal® - Norges populäraste tur

    Authentic Scandinavia – res som lokalbefolkningen

    Up Norway – skräddarsydda och lyxiga resor från de som vet

    Norrøna Hvitserk – äventyrsresor och expeditioner

    Booknordics.com – hundratals aktiviteter, turer och dagskryssningar i Norge

    Brim Explorer – Tysta fjordturer med eldriven katamaran

    Fjord Travel – Hållbara flerdagarsturer

    Go Fjords – turer och aktiviteter över hela Norge

    50 Degrees North – oförglömliga, skräddarsydda turer i Norge för mindre grupper

    Discover Norway – skidåkning, cykling och vandringsturer i Norge

    Norwegian Holidays – billiga paketresor med Norwegian: Flyg, hotell och hyrbil

    Stromma – sightseeing, utflykter och upplevelser med buss, båt och tåg.

  • Alpina fjällorter

    Beitostølen – Äventyr och avkoppling året runt

    Rauland - Skidsemester i sagolik fjällmiljö

  • Offers

Search
or search all of Norway

Havets läckerheter

Trøndelag och Nordvest

Seafood from the Trøndelag coast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Seafood from Trøndelag .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Vad är det som lockar matälskare från hela världen till en avlägsen ö på Trøndelagskusten?

Den berömda skaldjursplatån på restaurangen Ansnes Brygger!

Seafood from the Trøndelag coast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Seafood from the Trøndelag coast .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Perfekta temperaturer. Näringsrikt vatten. Långa traditioner.

Inte undra på att några av världens bästa kockar väljer lax, havskräftor och skaldjur från Trøndelagskusten till sina mest exklusiva rätter.

Smaken är oslagbar!

Sommerkrabben 2019, Hitra, Trøndelag .
Photo: Vindfang
Sommerkrabben 2019, Hitra, Trøndelag .
Photo: Vindfang

"Vi är en av Norges största fisk- och skaldjursrestauranger. Det vi serverar här fångas och hamnar på tallriken samma dag."  

Ola Sirus Skjåk-Bræk, kökschef på Ansnes Brygger

Ola Skjåk-Bræk .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Ansnes Brygger, Hitra .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Trøndelags skatter

Det finns mycket god fisk och skaldjur i hela Norge, men Trøndelagskusten har speciella egenskaper som gör att fångsten härifrån är av högsta kvalitet.

Här möter Golfströmmen från söder de kalla havsströmmarna från norr, vilket ger optimala temperaturer och perfekta levnadsförhållanden för fisk och skaldjur.

Kammusslor som serveras på de finaste restaurangerna i Norge och Norden kommer nästan alltid från Trøndelag. Havet här är också rikt på havskräfta. Det är rätt ovanligt i Norge, menar Ola, som driver den legendariska fisk- och skaldjursrestauranger Ansnes Brygger på Hitra.

Han startade sin karriär på den första gourmetrestaurangen i Trondheim, och har sedan dess behållit sin passion för att laga mat med råvaror i toppklass.

”Ansnes är som ett enda stort skafferi,” säger Ola.

Ola har öppnat en ny fisk- och skaldjursrestaurang i Trondheim, ”The Crab”, så nu får också stadsborna tillgång till havets läckerheter.

Plating scallops at Ansnes Brygger restaurant on Hitra in Trøndelag
Scallops from Hitra in Trøndelag.
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

En kärlekshistoria

En anledning till att Trøndelag är så uppmärksammat för sina skaldjur hittar vi på öarna Hitra och Frøya, som ligger vid Trondheimsfjordens mynning.

Det är inte utan anledning som kammusslorna från Frøya tillagas på Asiens bästa restauranger, och krabbor från Hitra länge har varit en delikatess i Frankrike. De här speciella kustområdena är några av de bästa platserna i världen när det kommer till havskräfta och krabba.

"Havskräftan trivs vid låga temperaturer, på 150 till 200 meters djup och med en platt lerbotten. Det här området har också hög vattenkvalitet och rätt temperaturintervall,” förklarar Ola.

Krabbtaskan

Man kan hitta krabbtaskan på många ställen längs kusten, men den mest kända finns på Hitra. Den här utsökta krabban från Trøndelagskusten har blivit synonym med platsen.

"Hitrakrabban är stor och full av kött och näring," säger Ola.

När du besöker Hitra kan du provsmaka den nyfångad, direkt från havet. Något som du måste testa är Olas berömda seafood bonanza buffetAnsnes Brygger, med krabba, havskräfta och mycket annat gott.

Imponera på dina middagsgäster! Du hittar Olas egen tappning på Hitrakrabba, pepparkrabba och andra goda rätter i den norska kokboken.

Laxodlingens vagga

Trøndelag är också känt för sin förstklassiga lax som lockar laxfiskare från hela världen. Trondheimsfjorden är unik på grund av sina många laxrika vattendrag. Dessutom ligger några av Norges bästa laxälvar i Trøndelag: Namsen, Gaula och Orkla.

Det var på Hitra som den norska traditionen med laxodling började. Världens första smoltanläggning för atlantlax etablerades här 1970. Idag äter miljontals människor över hela världen lax från norska kusten varje dag! Hälsofördelarna med att äta lax känner de flesta till, men det är kanske mindre känt att norsk lax är fri från antibiotika och genetisk modifikation. Norska laxodlare strävar ständigt efter att göra teknologin mer hållbar och skapa en mer cirkulär industri.

Prova färsk lax på en gourmetrestaurang i Trondheim eller på en restaurang i en av kustbyarna i regionen.

Salmon on the grill, from Namdalen in Trøndelag
Salmon Namsen & Train Experience in Namdalen.
Photo: Marius Rua

Vill du provsmaka mer färsk fisk och skaldjur?

Alla kockar i Portugal känner till den: klippfisken. Men klippfisk är lika norskt som rökt lax och inlagd sill!

Smia restaurant in Kristiansund .
Photo: Visit Nordvest/Oddgeir Visnes
Smia restaurant in Kristiansund .
Photo: Visit Nordvest/Oddgeir Visnes

Klippfiskstaden

En liten bit söder om Trøndelag, i det område som kallas Nordvest, ligger Kristiansund. Här är specialiteten klippfisk, det vill säga torkad och saltad fisk, oftast gjord på torsk. Staden byggdes till stor del kring fiske och produktion av klippfisk. Fisken torkades traditionellt på klippor vid havet, och ända från 1600-talet exporterades den till sydeuropeiska länder. I utbyte fick handelsmännen kryddor och en väldigt speciell fiskrätt från söder, bacalao (namnet härstammar från det spanska och portugisiska ordet för torsk!)

Norsk klippfiskmuseum kan du lära dig mer om stadens spännande historia. Du kan också delta i Klippfiskfestivalen som brukar hållas i juni.

När du är i stan måste du prova specialiteten fishan, Kristiansunds svar på fish and chips. Beställ rätten på den populära Fishanbua vid hamnen eller på någon annan av stadens restauranger.

A woman eating fish and chips, locally called "Fishan" in Kristiansund
Kristiansund in the Northwest.
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

Vill du äta de här lokala delikatesserna hemma? Prova själv att laga bacalao på klippfisk från Norges västkust.

Europeisk gastronomiregion 2022

Trøndelag är mer än bara fisk och skaldjur av högsta rang. Hela regionen med Trondheim i spetsen är ett hett resmål för europeiska matälskare just nu, och det finns många anledningar till varför regionen utsågs till Europeisk gastronomiregion 2022.

Hitta de härligaste lokala godsakerna i den här matguiden till Trondheim och Trøndelag!

På ön Smøla strövar vilda får omkring i det vindpinade ljunglandskapet.

Smøla, Nordmøre .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway
Smøla, Nordmøre .
Photo: Fredrik Ahlsen, Maverix / Visit Norway

En naturligt unik smak

Ju bättre du äter desto bättre lever du. Detsamma gäller för de vilda får och hjortar som lever vid norska kusten. Möjligheten att ströva fritt, kustklimatet och växtlivet på öar som Smøla i Nordvest och Hitra och Frøya i Trøndelag ger köttet en härlig mörhet och smak av vild natur.

Vilda får från den norska kusten är en unik kvalitetsprodukt som blivit ett geografiskt skyddat varumärke. Tack vare kustklimatets svala somrar och milda vintrar kan fåren beta ute året runt, och de örter och enbärsskott de äter passar utmärkt som kryddor vid tillagning. De tycker också om att vandra ner till havet och mumsa på sjögräs och tång.

Villsaugården på Smøla kan du njuta av vackra omgivningar och prova lokala läckerheter på gårdsbutiken och restaurangen.

I Trøndelag står hjortkött ofta på menyn. Det sägs faktiskt att det bor fler hjortar än människor på Hitra! På ön kan du övernatta på Hjorten Hotell. Provsmaka lokala delikatesser i hotellets restaurang eller besök DalPro Gårdsmat, en gårdsbutik som säljer hjort- och fårprodukter.

Har du fått mersmak för Trøndelag och Nordvest? Ta dig från Trondheim till Kristiansund på en kustresa med expressbåt, eller kolla in vad som kan vara Norges mest välsmakande cykeltur!

Fortfarande hungrig?

Exklusiva och skräddarsydda resor

Upptäck fler semesterpaket

  • Arctic Circle Traverse by 50 Degrees North
    Credits
    Arctic Circle Traverse by 50 Degrees North
    Photo: Shutterstock
    Besøk Nord-Norge i vår førsteklasses minibuss
    Tour Northern Norway in our premium mini-coach

    9 dagers reise fra Trondheim til Bodø og Narvik, før man tar nattog til Stockholm. Overnatt i et avsidesliggende fyr, og reis med vår førsteklasses 50 Degrees North-minibuss.  | 50 Degrees North

  • Give me Møre! by Up Norway
    Credits
    Give me Møre! by Up Norway
    Photo: Kristen Kellogg
    Give me Møre!
    En vakker snarvei

    Verdens vakreste snarvei - fra øst til nordvest gjennom den norske fjellheimen. Lad batteriene i praktfulle, vekslende omgivelser - slapp av og få nytt perspektiv på ting. | Up Norway

  • Arctic Circle Express by Up Norway
    Credits
    Arctic Circle Express by Up Norway
    Photo: Leif Johnny Olestad / Visit Norway
    Arctic Circle Express
    Slow travel er på moten igjen

    Ta plass på en episk togtur gjennom fredfylt landskap pepret med majestetiske fjell, fjorder og fosser - til fots, i båt eller kanskje til og med i kajakk. | Up Norway

  • Scenic Norway Tour by 50 Degrees North
    Credits
    Scenic Norway Tour by 50 Degrees North
    Photo: Vidar Moløkken / Visit Norway
    Scenic Norway Tour
    Opplev Trollstigen og Atlanterhavsvegen i vår førsteklasses minibuss

    7-dagers tur via Trollstigen og Atlanterhavsvegen i 50 Degrees Norths førsteklasses minibuss. | 50 Degrees North

  • Grand tour of Norway by Authentic Scandinavia
    Credits
    Grand tour of Norway by Authentic Scandinavia
    Photo: Harald Sandal Bohn
    Grand tour of Norway
    Oslo, Flåm, Bergen og Hurtigruten

    En fantastisk 12-dagers tur fra Oslo via de norske fjordene til Bergen. Fra Bergen fortsetter du på et sjudagers cruise til Kirkenes, gjennom fantastisk landskap langs den norske kysten. | Authentic Scandinavia

  • Norwegian Coastal Highlights by 50 Degrees North
    Credits
    Norwegian Coastal Highlights by 50 Degrees North
    Photo: Jonatan Pie / 50 Degrees North
    Norske kysthøydepunkt
    Ledsaget tur med Kystruten fra Tromsø til Bergen

    Reis sørover med Kystruten fra Tromsø, med skandinavisk ledsager. Deretter en vakker togreise fra Bergen til Oslo. | 50 Degrees North

Utforska resmålen

...och få koll på hur du tar dig runt i området.

Your Recently Viewed Pages

Tillbaka till toppen