Den spektakulära gourmetrestaurangen Under ligger i södra Norge, fem och en halv meter under havsytan. Denna unika attraktion har designats av den kända arkitektfirman Snøhetta och kan stoltsera med en Michelinstjärna.
Under – världens största undervattens-restaurang
På Båly i Spangereid, längst ned i södra Norge, finns en helt unik byggnad. Visst finns det flera andra ställen där man kan avnjuta en middag under havsytan, men de ser mer ut som akvarier i jämförelse med restaurangen Under.
Under har blivit en sensation tack vare sin slående arkitektur, vackra inredning och mat i toppklass. Med sina 500 kvadratmeter och plats för upp till 90 gäster är restaurangen faktiskt den största i sitt slag.
Den prestigefyllda tidningen Forbes har kallat Under "en av de mest anmärkningsvärda restaurangerna i nyare tid". När restaurangen slog upp dörrarna år 2019 berömde tidningen särskilt avsmakningsmenyn med 18 rätter på de finaste nordiska produkterna. Forbes placerade dessutom restaurangen på sin topp 10-lista med coola restauranger år 2020.
2020 är också året Under fick en Michelinstjärna, och den har de kvar än idag.
En upplevelse oavsett årstid
Restaurang Under är designad av den norska arkitektbyrån Snøhetta, som bland annat ligger bakom Oslos spektakulära operahus.
Rune Grasdal, projektledare på Snøhetta, förklarar att den mest tidskrävande delen har varit att välja bort allt som inte är nödvändigt.
”Vi har lagt ner mycket tid på att förenkla konceptet. Byggnaden har en funktion som transporterar gästerna till havsbotten på ett säkert och enkelt sätt. Den måste klara av naturens krafter som vattentryck, vågor och hårt väder”, säger han till Visit Norway och fortsätter:
"Dessutom har Snøhetta valt ut alla möbler, färger och andra inredningsdetaljer. Sånt tar också tid.”
Inte så konstigt att Under utsågs till årets bästa nya restaurang av Wallpaper* Design Awards 2020.
Grasdal har själv varit nere i restaurangen, och fick uppleva hur det ser ut när det regnar när man befinner sig på havets botten.
”Det är naturligtvis häftigt att vara där när det stormar, men det är också vackert att se solens strålar skapa färgmönster på ytan. Upplevelsen varierar beroende på vilken tid på året du är här”, säger Grasdal. Snøhetta lade ner mycket tid på byggnadens ljus, för att se till att gästerna bjuds på en oförglömlig utsikt även när havet är kolsvart.
Lokala delikatesser
Ett av restaurangens mest framträdande drag är ekar från närområdet, och Rune Grasdal menar att stämningen är "trygg, trevlig och varm".
Kökschefen Bernt Sætre fokuserar särskilt på de naturliga elementen utanför restaurangens fönster. Han tar vara på omgivningarna och dess ingredienser utifrån ett perspektiv som baseras på kunskaper och värderingar som närvaro, mångfald och traditioner. Resultatet är som att kika in i naturens eget skafferi.
År 2024 presenterade Under ett nytt koncept, men filosofin är densamma: Att ge gästerna en unik upplevelse som skapas med ingredienser från södra Norge.
”Det är en säsongsbetonad meny med 10-12 rätter”, säger köksmästare Bernt.
Norges äldsta fyr
Det räcker med ett besök på Under för att du ska bli nöjd med din resa, men det finns mycket annat att uppleva i Lindesnes.
En klar höjdpunkt är Lindesnes fyr. Ett besök här är perfekt för alla som gillar naturens krafter och vackra solnedgångar. Titta in på besökscentret eller boka en övernattning. Vi rekommenderar också en tur till Mandal, med sina vita trähus och charmiga smala gator som är så typiska för städerna i södra Norge. Här hittar du också några av landets bästa stränder.
Övernatta i Lindesnes
Ta del av våra topperbjudanden
Upptäck Norge tillsammans med några av våra partners.
HurtigrutenUpplev världens vackraste sjöresa på en oförglömlig kryssning längs den fantastiska norska kusten.
Go FjordsBoka fantastiska rundturer och upplevelser! Vi erbjuder turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkap och många andra ställen.
Fjord Travel NorwaySov på ett ishotell, åk på norrskensjakt och upptäck de magiska fjordarna. Boka en rundtur nu!
50 Degrees North NordicVälj mellan oförglömliga, skräddarsydda privatresor eller små, exklusiva gruppresor i Norge.
StrömmaSightseeing med buss och båt i flera stora semesterorter och städer i Norge.
StrawberryEtt annorlunda hotellföretag! Håll utkik efter våra fantastiska helgerbjudanden på mer än 100 hotell i Norge.
SJ NordSJ NORD – äventyret börjar på tåget
Booknordics.comUnika semesterpaket, äventyrshotell, turer och aktiviteter.
CampioNorges största bokningssajt för campare. Hitta de bästa camping- och husbilsplatserna i hela Norge.
CityboxModerna och prisvärda hotell i centrala Oslo, Bergen och Kristiansand.
Norwegian HolidaysNorwegian Holidays – Billiga paketresor med Norwegian: Flyg, hotell och hyrbil
De HistoriskeUpplev en oförglömlig vistelse på ett av Norges unika, autentiska historiska hotell. Njut av förstklassig mat och ett brett utbud av aktiviteter.
Discover NorwayPaketresor till lågt pris med Norwegian. Boka flyg, hotell och hyrbil på ett och samma ställe.
Arctic Campers ASÄr du nyfiken på campinglivet? Utforska Norge med alla bekvämligheter i våra smarta och mysiga husbilar.
NorgesbookingBoka en perfekt stuga bland Norges fjordar, fjäll och dalar.
Vy TrainTa tåget genom de vackra landskapen mellan Oslo och Bergen på Bergensbanan eller res runt i Oslo med omnejd.
Rent-A-Wreck of Scandinavia ASDet smarta och prisvärda hyrbilsalternativet.
Authentic ScandinaviaResor som rekommenderas av lokalborna. Våra skräddarsydda turer passar alla slags resenärer och varje budget.
NorwegianNorwegian erbjuder billiga flygresor i Norge och direktflyg från mer än 70 europeiska flygplatser. Boka dina resor med vår lågpriskalender.
My Nordic TravelVälj mellan en gör-det-själv-semester och färdiga paketresor till Norges bästa resmål.
Fjord ToursFöretaget bakom “Norge i ett nötskal”, Norges populäraste rundtur. Fjordar, fjäll och fantastiska destinationer — på en och samma resa!
Benzini CampersDitt livs äventyr börjar här. Boka husbil hos Benzini Campers idag.
Classic Norway HotelsNär hotellet är destinationen. Boka en minnesvärd natt på ett av Norges mest unika hotell.
Auto EuropeAlltid en smidig hyrupplevelse. Sök och jämför priser. Gratis avbokning upp till 24 timmar före upphämtning.
Radisson HotelsPrisvärda erbjudanden på bekväma kvalitetshotell i Norges större städer samt på flygplatser och skidorter.
NOR-WAY BussekspressNjut av natursköna vyer hela vägen till fjordarna eller åk från stad till stad med våra expressbussar.
Brim ExplorerFridfulla fjordturer på prisbelönta, elektriska katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten och Svalbard.
CampcationBoka fantastiska och unika campingplatser över hela Norge med Campcation.
Vy expressUpptäck Norge med bekväma expressbussar som tar dig mellan större städer, fjordar och fjäll.
Scandic HotelsUpplev nordisk hotellservice när den är som bäst på mer än 90 hotell i Norge. Se våra specialerbjudanden.
Thon Hotels ASFantastisk frukost ingår! Upplev äkta komfort till rimliga priser på våra 80 hotell i Norge.
Up NorwaySkräddarsydd lyx som handplockas av lokala experter. Vi kombinerar dina önskemål med vår kunskap för en oförglömlig resa.
CampanyonUnik camping i naturen. Övernatta i en trädkoja, ett glampingtält eller en husbil.
Norrøna AdventureGör dig redo för expeditioner och äventyr med Norrøna Adventure. Vandring, skidåkning och cykling.
