Historiska bondgårdar med egen osttillverkning och ingredienser från fälten och fjällen är några höjdpunkter på en matresa i Gudbrandsdalen. Inspirerande värdar som värnar om hållbar turism gör upplevelsen ännu bättre.
En smak av Gudbrandsdalen
En kulinarisk resa i Østlandet
Matkulturen i Gudbrandsdalen bygger på norska fjällgårdars traditionella jordbruksmetoder, självhushållning och uråldriga konserveringsmetoder.
Gudbrandsdalsosten, Norges mest kända ost, har sitt ursprung här i dalen. Den söta brunosten är en av många lokala specialiteter du bara måste prova.
Äkta fjällmat, med ingredienser som kommer direkt från källan, värmer både magen och hjärtat.
Här får du tips på vart du kan åka om du vill uppleva Gudbrandsdalens unika smaker.
Välkommen till Gudbrandsdalen!
Gudbrandsdalen ligger i regionen Østlandet. I närheten finns hela sex nationalparker, bland annat i fjällområdena Jotunheimen, Dovrefjell och Rondane.
Staden Lillehammer, som var värd för vinter-OS 1994, är porten till dalen i söder. Härifrån sträcker sig Gudbrandsdalen 23 mil norrut mot Lesja och Romsdalen, med sidodalarna Gausdal, Heidal, Ottadalen och Espedalen.
Gudbrandsdalen är känd för sina kulturlandskap och sin spännande gårdsmat som serveras både i de gröna dalarna och högt uppe i fjällen. Det är perfekt om du är nyfiken på lokala traditioner och rena, vilda smaker.
Så tar du dig till Gudbrandsdalen
Med bil: Kör via Oslo eller Trondheim på E6 genom Gudbrandsdalen. Från Oslo tar det cirka två timmar till Lillehammer (södra delen av dalen) och fyra timmar till Dombås (norra delen av dalen). Från Trondheim tar resan cirka tre timmar till Dombås och fem timmar till Lillehammer.
Med kollektivtrafiken: Det går bussar mellan Oslo och flera platser i Gudbrandsdalen. Lillehammer, Ringebu och Vinstra är viktiga knutpunkter. Eller ta tåget: Dovrebanan går mellan Oslo och Trondheim och följer dalen upp till Dombås innan den fortsätter över Dovrefjell. Raumabanan går mellan Dombås och Åndalsnes, med stopp i Lesja, Lesjaverk och Bjorli.
Äkta brunost
När du besöker Gudbrandsdalen bara måste du smaka brunost. Den söta, karamellaktiga osten görs på get- och komjölk och har en smak som inte liknar någon annan ost. Det är god som den är, men ännu bättre på en nygräddad våffla – ett perfekt mellanmål som serveras på många caféer.
Olika recept ger brunosten olika karaktär. Gudbrandsdalen är särskilt känd för varianterna Gudbrandsdalsost och Heidalsost.
Gudbrandsdalsost
Det sägs att Gudbrandsdalsost skapades på setergården Solbråsetra i Gålå år 1863, av mejerskan Anne Hov. Hon var den första som blandade grädde och getmjölk i mesost, och det blev grunden till Gudbrandsdalsost – en av Norges mest kända brunostar.
Solbråsetra är fortfarande i drift som setergård. På sommaren kan du besöka den historiska platsen, träffa mejerskorna och förstås smaka på den berömda osten.
Du kan också besöka ysteriet Heidal Ysteri i norra delen av dalen. Prova gärna prim (en brunostkräm) eller andra bakverk i deras bageri.
Vill du köpa ost och andra lokala produkter kan du kika in i någon av alla gårdsbutiker.
Alla som gillar ost bör även besöka Avdemsbue, en butik som har funnits sedan 1878 i fjällbyn Lesja.
Förutom ett stort urval lokala produkter säljer butiken också ostar från Avdem Gardsysteri.
Passa på att prova pultost – en ost med kraftig smak och anor från vikingatiden.
Sugen på en våffla? Då kan du beställa det i ett café som är format som en ostbit!
Annis Pølsemakeri
Vissa ställen är ett måste för gourmander – Annis Pølsemakeri i Ringebu, till exempel.
”Lamm är en av områdets höjdpunkter för mig. De får ströva fritt i fjällen och växer upp i takt med naturen. Kan det bli bättre?” säger Anni Kirstine Byskov, som äger Annis Pølsemakeri.
Anni kommer från Danmark men flyttade till Norge 1985. Hon köpte en charkuterifabrik i Ringebu år 2000 och sedan dess har det gått som på räls. Annis korvar har vunnit flera priser, och hennes skinka har blivit en favorit bland både konsumenter och kockar.
”En del av framgången handlar nog om att vi använder råvaror av hög kvalitet och enkla recept. Kunderna vet vad de får när de köper våra produkter”, säger Anni.
I butiken säljs många olika sorters kött och styckdetaljer, beroende på säsong. Här hittar du också goda tillbehör från andra lokala producenter. Fyll korgen med lammkorv smaksatt med vitlök och persilja, blåmögelosten Kraftkar från Tingvoll, äppelmust från Hovelsrud gård och mycket mer! Det finns mycket att välja på, så ta god tid på dig!
I närheten av charkuteriet driver Anni restaurangen Annis Spisested, som serverar hemlagade, smarriga rätter.
Gårdsmat
Jordbruket har en stark ställning i dalen. Här finns allt från gamla bondgårdar till setergårdar och småbruk.
Flera av gårdarna erbjuder övernattning. En av de mest anrika är Sygard Grytting, som är ett av Norges äldsta trähotell.
Hotellet ligger mellan Ringebu och Vinstra i Sør-Fron och har tagit emot resenärer i över 700 år. Här bor du i ståtliga, unika rum.
Smaka traditionell, värmande mat
Gården är fortfarande i bruk med får och spannmål. De flesta råvarorna som används i hotellets restaurang kommer från den egna gården eller närområdet.
Värdinnan Hilde brinner för traditionell mat, något som märks på tallrikarna. Här serveras lamm, älg, ren, fisk från fjällsjöar och frukt och bär från gårdens trädgård.
Matsalen kallas Spisestugu. Kom ihåg att boka bord i förväg!
Prova gårdsmat
En kort bit från E6:an, mellan orterna vid sjön Mjøsa i dalens södra del, ligger Biri Landhandel – ett underbart ställe för alla som vill uppleva vad de lokala gårdarna har att erbjuda.
Lanthandeln säljer produkter som äppelmust, kött från hjort, lamm och får, ekologiska mejerivaror och mycket mer. Den drivs av gårdar i området som har gått samman för att visa upp närproducerad mat och dryck.
Harpefoss Hotell och Landhandel i Sør-Fron, bara två minuter från E6:an, är också värt ett stopp. Huset byggdes när Dovrebanan byggdes år 1896 och är i dag en historisk pärla.
På sommaren förvandlas den gamla lanthandeln till ett charmigt café med många godsaker. Butiken är öppen från mitten av juni till slutet av augusti.
Tips: Bakom hotellet har du en fantastisk utsikt över vattenfallet Harpefossjuvet!
Gårdsboende för familjer
Gårdarna som erbjuder boende passar utmärkt för barnfamiljer.
En av dem är Paulsrud, en charmig mjölkgård nordväst om Lillehammer, i dalens södra del. Här kan ni bo i en mysig stuga och barnen får träffa gårdens katter, får, höns, kor och kalvar. På sommaren går det även att övernatta på Paulsruds setergård i fjällen.
Det är inte bara de frodiga dalarna som bjuder på stora smakupplevelser – fjällområdena har också massor att upptäcka.
Vill du ha en unik upplevelse där fjäll och mat går hand i hand ska du bege dig till fjällbyn Skåbu och Skåbu Fjellhotell.
Skåbu Fjellhotell var tidigare ett kooperativ men förvandlades till ett boutiquehotell av familjen Haug.
Hotellet har prisats för sitt hållbarhetsarbete och engagemang för regenerativ turism. Det är medlem i Regenerative Travel, ett nätverk av oberoende hotell. Tillsammans strävar de efter att ge resenärer upplevelser som har en positiv effekt på miljön och samhället.
En smak av fjällen
”Vi försöker att aldrig använda råvaror som inte hör hemma här,” säger Lukasz B. Socha, kökschef på restaurang Skadir.
Hotellet är stolt över att kunna göra mat på sina egna får och grisar, samt på fisk och vilt från fjällen runt omkring.
I restaurangen serveras rätter som hyllar det norska köket i modern tappning. Menyn varierar från dag till dag.
”Vi använder mycket älg och vilt från fjällen. När jakten pågår på hösten måste vi tänka på hur köttet ska räcka hela året,” säger Socha.
Kökschefen rekommenderar närproducerat älgkött om du inte har smakat det tidigare.
”Man känner verkligen smaken av skogen. Det liknar nötkött, men smaken är kraftigare,” förklarar han.
Besök gärna Skåbu Høyfjellshotells restaurang, men en övernattning rekommenderas också! På lördagar serveras en femrätters avsmakningsmeny serveras på lördagar, och onsdag till fredag en trerätters meny.
Boende
Hitta hstoriska hotell, fjällhotell och mer.
God mat
Besök en restaurang med fokus på lokala råvaror.
Setergårdar
Setergårdar (kan jämföras med svenska fäbodar) är gårdar som flyttar sin boskap, som får och kor, upp på fjället för sommarbete. De lever kvar på flera håll i Norge.
Många setergårdar erbjuder övernattning och serverar mat med ingredienser från gård och fjäll.
Vissa har också ett café där du kan ta en paus med en fika eller en bit mat.
Måste prövas: Rømmegrøt
Rømmegrøt (recept på norska) har funnits i Norge i hundratals år. Huvudingrediensen är färsk, lokalt tillverkad gräddfil och gröten serveras gärna med torkat kött vid sidan. Den serveras ofta på setergårdar och caféer.
Ett av många ställen där du kan pröva rømmegrøt är setergården Lykkjesetra, som hör till Venabu Fjellhotell i Ringebu.
Gårdens mejerska berättar gärna om setergårdens kulturhistoria.
En kulinarisk roadtrip
Planera en resa genom Østlandets fjällområden Valdres, Jotunheimen, Lom och Gudbrandsdalen.
Gourmetresa
Åk på kulinarisk upptäcktsfärd genom Norge.
2,5 Timer ・ Juli - AugustBook nåStavanger middagscruise
3-retters middag og fjordcruise Nyt en nordiskinspirert 3-retters middag med panoramautsikt mot byen og de omkringliggende øyene om bord på et stille hybridskip. / Brim ExplorerPris Från 1 490 NOK
4 Timer ・ September - MarsBook nåNordlyscruise med middag
Båttur i TromsøBli med på nordlyscruise og nyt deilig arktisk tapas fra vår samarbeidspartner i Tromsø mens vi jakter nordlyset! / Brim ExplorerPris Från 1 890 NOK
7 Dager ・ Juni - SeptemberBook nåKulinarisk uke i Lofoten
Matlagingskurs og opplevelser i LofotenEn eksklusiv kulinarisk uke på unike gårder ved havet i magiske Lofoten. Lokale kokker guider deg gjennom nordisk matekstravaganse. Fang fersk sjømat, og plukk middagens salat i små, økologiske hager. / 50 Degrees North NordicPris Från 57 075 NOK
3 Timer ・ September - MarsBook nåNordlyscruise med middag
Sightseeing med båt i TromsøOpplev Tromsøs fjorder om bord i en hybridelektrisk båt med panoramavinduer mens du nyter et godt måltid og ser etter det magiske nordlyset. / Go FjordsPris Från 1 590 NOK
3 Timer ・ All yearBook nåMiddag på Oslofjorden
Oslofjorden og 3-retters middagNyt middagen mens vi cruiser stille forbi byens fantastiske skyline og dens moderne og historiske landemerker. / Brim ExplorerPris Från 1 490 NOK
7 Dager ・ All yearBook nåNorge for foodies
Biltur i og rundt TrondheimDenne reisen inkluderer kulinariske opplevelser, smaksprøver og foredrag om biodynamisk jordbruk, mikrobryggerier, lokal mat, matsanking, bærekraftig matproduksjon og historien om norske mattradisjoner. Nam! / Up NorwayPris Från 42 900 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåFjordluksus på Sunnmøre
De beste hotellene på SunnmøreOvernatt på lekre Brosundet i Ålesund og Storfjord Hotel eller Union Øye ved Hjørundfjorden. 4-retters meny på Apotekergata No. 5 er inkludert. / De HistoriskePris Från 6 200 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåByferie i Bergen
Fjordcruise og middagInkluderer overnatting på stilige Charmante Skostredet Hôtel, fjordcruise og middag på Bryggen Tracteursted. / De HistoriskePris Från 4 500 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåDet beste av Trøndelag
Røros til TrondheimUtforsk verdensarvbyen Røros og besøk sjarmerende Orkanger i Trondheim. Nyt severdighetene og smakene i Trøndelag-regionen og slapp av på to av våre historiske hoteller. / De HistoriskePris Från 3 990 NOK
3 Dager ・ Juni - AugustBook nåSidersafari i Hardanger
Gårdsbesøk og historisk hotellSjekk våre pakker inkluderer gårdsbesøk, sidersmaking og båttur. Mulig overnatting på historisk hotell. / De HistoriskePris Från 4 246 NOK
3 Dager ・ Juli - AugustBook nåMiniferie på staselige hoteller
Losby gods og herregården Hoel ved MjøsaOpplev to historiske herregårder. Reisen starter på Losby Gods, 20 min fra Oslo sentrum. Fortsett til den staselige herregården Hoel på Helgøya ved Mjøsa. 3-retters middag er inkludert. / De HistoriskePris Från 4 490 NOK
3 Dager ・ All yearBook nåMichelinopplevelse
En sjømatreise med RE-NAA i StavangerNyt en eksklusiv smaksmeny på Michelin-restauranten RE-NAA og bli med på en spennende mattur i den sjarmerende gaten "Pedersgadå". / Fjord Travel NorwayPris Från 11 950 NOK
Ta del av våra topperbjudanden
Upptäck Norge tillsammans med några av våra partners.
Brim ExplorerFridfulla fjordturer på prisbelönta, elektriska katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten och Svalbard.
CityboxModerna och prisvärda hotell i centrala Oslo, Bergen och Kristiansand.
NorgesbookingBoka en perfekt stuga bland Norges fjordar, fjäll och dalar.
Scandic HotelsUpplev nordisk hotellservice när den är som bäst på mer än 90 hotell i Norge. Se våra specialerbjudanden.
StrawberryEtt annorlunda hotellföretag! Håll utkik efter våra fantastiska helgerbjudanden på mer än 100 hotell i Norge.
Thon Hotels ASFantastisk frukost ingår! Upplev äkta komfort till rimliga priser på våra 80 hotell i Norge.
CampcationBoka fantastiska och unika campingplatser över hela Norge med Campcation.
Classic Norway HotelsNär hotellet är destinationen. Boka en minnesvärd natt på ett av Norges mest unika hotell.
50 Degrees North NordicVälj mellan oförglömliga, skräddarsydda privatresor eller små, exklusiva gruppresor i Norge.
Radisson HotelsPrisvärda erbjudanden på bekväma kvalitetshotell i Norges större städer samt på flygplatser och skidorter.
Authentic ScandinaviaResor som rekommenderas av lokalborna. Våra skräddarsydda turer passar alla slags resenärer och varje budget.
Booknordics.comUnika semesterpaket, äventyrshotell, turer och aktiviteter.
Fjord ToursFöretaget bakom “Norge i ett nötskal”, Norges populäraste rundtur. Fjordar, fjäll och fantastiska destinationer — på en och samma resa!
Go FjordsBoka fantastiska rundturer och upplevelser! Vi erbjuder turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkap och många andra ställen.
HurtigrutenUpplev världens vackraste sjöresa på en oförglömlig kryssning längs den fantastiska norska kusten.
Norrøna AdventureGör dig redo för expeditioner och äventyr med Norrøna Adventure. Vandring, skidåkning och cykling.
Discover NorwayPaketresor till lågt pris med Norwegian. Boka flyg, hotell och hyrbil på ett och samma ställe.
Norwegian HolidaysNorwegian Holidays – Billiga paketresor med Norwegian: Flyg, hotell och hyrbil
StrömmaSightseeing med buss och båt i flera stora semesterorter och städer i Norge.
Up NorwaySkräddarsydd lyx som handplockas av lokala experter. Vi kombinerar dina önskemål med vår kunskap för en oförglömlig resa.
Fjord Travel NorwaySov på ett ishotell, åk på norrskensjakt och upptäck de magiska fjordarna. Boka en rundtur nu!
Arctic Campers ASÄr du nyfiken på campinglivet? Utforska Norge med alla bekvämligheter i våra smarta och mysiga husbilar.
Auto EuropeAlltid en smidig hyrupplevelse. Sök och jämför priser. Gratis avbokning upp till 24 timmar före upphämtning.
NOR-WAY BussekspressNjut av natursköna vyer hela vägen till fjordarna eller åk från stad till stad med våra expressbussar.
SJ NordSJ NORD – äventyret börjar på tåget
Vy expressUpptäck Norge med bekväma expressbussar som tar dig mellan större städer, fjordar och fjäll.
Vy TrainTa tåget genom de vackra landskapen mellan Oslo och Bergen på Bergensbanan eller res runt i Oslo med omnejd.
Cabin CampersUpplev ditt livs roadtrip med våra stugor på fyra hjul.
My Nordic TravelVälj mellan en gör-det-själv-semester och färdiga paketresor till Norges bästa resmål.
CampanyonUnik camping i naturen. Övernatta i en trädkoja, ett glampingtält eller en husbil.
NorwegianNorwegian erbjuder billiga flygresor i Norge och direktflyg från mer än 70 europeiska flygplatser. Boka dina resor med vår lågpriskalender.
De HistoriskeUpplev en oförglömlig vistelse på ett av Norges unika, autentiska historiska hotell. Njut av förstklassig mat och ett brett utbud av aktiviteter.
CampioNorges största bokningssajt för campare. Hitta de bästa camping- och husbilsplatserna i hela Norge.