Hugg in på nya och spännande rätter...
...ch släck törsten med goda och uppfriskande drycker du aldrig smakat förr.
I Norge passar man på att äta och dricka utomhus så ofta som möjligt, och den senaste tiden har allt fler matfestivaler dykt upp över hela landet.
Norrmännen pratar gärna om "kortreist" eller "lokal" mat och menar då att ingredienserna är närproducerade, ofta från samma by eller stad som du befinner dig i.
De flesta matmässor och festivaler äger rum på sommaren och tidig höst. I vår festivalkalender får du koll på vad som händer i Norge.
"Jag tror att det finns flera anledningar till det växande intresset för mat, och särskilt lokal mat. Fler och fler människor tänker på vad de äter. Vi vill ha kvalitetsprodukter och information om var maten kommer ifrån. Vi reser allt mer, upptäcker nya regioner och kulturer. Och med det ökar intresset för lokala specialiteter ", säger Aslaug Rustad, VD för Oi! Trøndersk Mat og Dryck. Det är en ideell organisation som lyfter fram mat och dryck från Trøndelag.
Aslaug bor i Trøndelag, regionen som blivit känd som en av Norges ledande matregioner. Hon arbetar dagligen med lokala producenter och har besökt många matfestivaler under sin karriär. Nedan kan du läsa om hennes fem bästa rekommendationer.
"Mina personliga favoriter med över 150 marknadsstånd äger rum i centrala Trondheim i Trøndelag," säger Aslaug.
Trøndersk mat- och bryggerifestival är en fest för både barn och vuxna som går av stapeln i augusti varje år. Här kan du smaka på mat från mer än 200 lokala producenter, gå på matlagningskurs och låta barnen leka loss. Norway Seafood Festival hölls för första gången i mars 2023 och har snabbt blivit en succé. Utveckla dina matlagningsfärdigheter med underbara ingredienser från havet på en festival som hålls när skaldjuren är som bäst.
Trøndelag har nyligen blivit en av de mest fascinerande kulinariska destinationerna i världen och var European Region of Gastronomy år 2022.
“Prova mat från världens alla hörn på en av Skandinaviens största matfestivaler."
Festivalen Gladmat arrangeras i Stavanger i slutet av juni. Här hittar du mat från över 100 producenter, och en mängd olika aktiviteter och festligheter. Se nya talanger duellera mot välkända kockar, njut av läcker mat och dryck och upplev den lokala maten i härlig sommarmiljö.
“På Norges största matfestival Matstreif kan du prova landets godaste specialiteter.”
Matstreif hålls mot slutet av september varje år på Youngstorget i Oslo. Här bjuder lokala mat- och dryckesproducenter från hela Norge in till fest med sina allra bästa produkter.
Rustad beskriver Bergen matfestival som “en charmig miljö i Fjord Norge dit matproducenter från hela Norge kommer och presenterar sina produkter”.
I början av september varje år förvandlas centrala Bergen till en av Nordens största matfestivaler. Då samlas omkring 180 000 besökare och 140 utställare från hela Fjord Norge (Vestlandet). Under tre dagar fylls Festplassen och den intilliggande Byparken av matlagningstävlingar, provsmakningar, marknadsträdgårdar, matkurser och middagar i den historiska Musikkpaviljongen. För barn finns ett särskilt gratisprogram på Ung Matfest. Festivalen pågår samtidigt som Norsk Siderfestival och Nordic Craft Chocolate Festival, vilket ger helgen en extra dag med provsmakningar.
“Den här festivalen är ett paradis på jorden för mig. Jag älskar den halvfermenterade öringen."
Den norska rakfiskfestivalen hålls i början av november i Valdres och är mer än bara en matfestival. Här får du luta dig tillbaka och njut av livemusik, smaka på läcker närproducerad mat, bekanta dig med norska traditioner och framför allt: ha kul!
Flera av landets festivaler är tillägnade de goda drycker som produceras i Norge, som den internationella ciderfestivalen i Hardanger.
Norsk Eplefest i Telemark arrangeras under sista helgen i september varje år, och är en trivsam tillställning för både lokalbefolkning och långväga gäster. Här ges promenader, utställningar, konserter, blomsterdekorationer, besök på gårdsbutiker och mycket annat.
Skalldyrfestivalen i Mandal har mer än 30 år på nacken, men fortsätter hela tiden att utvecklas.
Festivalen går av stapeln under andra helgen i augusti varje år. Staden fylls då med mattält, underhållning, konserter, tivoli, matlagningsskola för barn, VM i räkskalning, gatumat, gatumusikanter, härlig shopping i stadens butiker (som håller öppet länge), och mycket mer!
Upptäck Norge tillsammans med några av våra partners.
