Lofot lamb servet on a silver plate

Den norska kokboken

En gastronomisk resa genom Norge

Saknar du Norges smaskiga våfflor? Eller vill du imponera på vänner genom att bjuda på skrei eller kungskrabba?

Kolla in vår norska kokbok, med älskade och klassiska norska rätter, och dessutom himmelskt goda recept från några av Norges bästa kockar och matproducenter. Med allt från läcker lammgryta och renfilé till fluffiga norska boller kan du räkna med att hitta något som faller just dig i smaken.

De flesta ingredienserna hittar du nog på hemmaplan, men allra bäst är ju att besöka Norge och köpa med dig de bästa och färskaste råvarorna. Då kan du också äta norsk mat i helt rätt miljö!

En lång kust, gott klimat och stora jordbruksregioner gör att Norge får fram några av världens bästa råvaror. Ur det har det fötts en kulinarisk revolution som på bästa sätt kombinerar gamla traditioner och innovativa metoder. Det är därför ingen slump att Norge är det land som tagit hem flest priser i den prestigefyllda tävlingen Bocuse d'Or.

Redo att dra igång spisen? Värm upp inför ditt matäventyr i Norge genom laga något av alla goda recept här nedan. Alla recept är på norska, så det är också en god möjlighet att träna lite på språket inför semestern i Norge.

Utforska alternativen nedanför, eller gå direkt till:

Stjärnkockarnas recept

Vill du ta matlagningen till en ny nivå? Låt dig inspireras av några av världens bästa kockars rätter. Här hittar du bland annat recept gjorda av tidigare Bocuse d'Or-medaljtagare och norska gourmetkockar.

  • Dumplings with skrei

    Recept: Skreidumplingar

    Torskkinder är den perfekta fyllningen för dumplingar. Prova detta läckra fiskrecept, skapat av Siriyaporn 'Mymint' Rithisirikrerg, en av Norges mest begåvade unga kockar!
Norge – det mest prisbelönta landet i Bocuse d'Or

Norsk julmat

Jultraditionerna i Norge går knappt att räkna. Här är några av det norska julbordets höjdpunkter.

  • Norwegian pinnekjøtt at Christmas eve

    Den norska julmaten

Upptäck den norska julen

Fisk och skaldjur

Laga bacalao, lax i lefse och andra härliga fisk- och skaldjursrätter från Norge.

Läs mer om fisk och skaldjur i Norge

Kötträtter

Smaka exotiskt renkött och andra traditionella norska favoriter.

Norges vilda smaker

Vegetariskt

Prova en kryddig potatisgryta, färsk jordgubbs- och rabarbersallad och andra köttfria läckerheter.

Bästa vegetariska restaurangerna

Recept för sötsugna

Gör norska klassiska efterrätter som multekrem och krumkake hemma!

Norskt kos – vad är det egentligen?

Matsäck

Hitta läckerheter att ta med på utflykten.

Utforska friluftsliv i Norge
First-class Norwegian seafood on a platter

Hugg in på fisk och skaldjur av högsta rang!

Smaka skrei (atlantisk torsk), den berömda norska laxen, kungskrabba och andra unika delikatesser.

Sugen på mer?

Norge för matälskare

Häng med på en gastronomisk resa genom landet.

  • Beautiful views and sheep grazing at The Golden Road at Inderøy in Trøndelag

    Den gyllene omvägen

    Den gyllene omvägen bjuder på sprakande färger och fantastiska landskap. Utforska naturen, njut av läcker lokal mat och prova på spännande aktiviteter.
    A woman enjoying a glass of apple juice in the world's northernmost commercial apple orchard, Inderøy Mosteri, at Inderøya

    En dryckesresa genom Norge

    Få tips på allt härligt du kan släcka din törst med i Norge, med allt från friskt fjällvatten och exklusiv cider till hantverksöl, gourmetkaffe, färsk mjölk och mycket mer.
    Chef Nicolai Ellitsgaard is looking out of the window at the partially submerged restaurant Under in Lindesnes, Southern Norway

    Världens största undervattensrestaurang

    I Lindesnes i södra Norge ligger den Snøhetta-designade restaurangen Under – fem och en halv meter under havsytan.
    Lokalt producerad mat på Kaffestuggu i Røros i Trøndelag

    Norges unika matdestinationer

    Kungskrabba, getost, klippfisk och renkött. Upptäck matdestinationerna som ger dig den äkta smaken av Norge.
    Three people tasting apple juice made of Aroma apples in the Fruit Village

    Fruktbyn

    Kom och upplev alla pittoreska och enastående cidermusterier och njut av helt färskpressade drycker i Fruktbyn Gvarv, det perfekta resmålet för finsmakaren.
    Live in Palmehaven restaurant at Hotel Britannia in Trondheim, Trøndelag

    Kocken Live Krangnes Edvardsens kulturtriangel i Trondheim

    Utforska den kulinariska destinationen Trondheim med en av stadens mest nytänkande kockar. Live Kragnes Edvardsen guidar dig till sina kulturella favoriter och de bästa ställena att äta och bo.
    Johnny Trasti cooking over a bonfire

    Arktisk mat

    Från sprittande färska fisk- och skaldjur till viltkött i världklassen. Det finns unika delikatesser i Nord-Norge som ingen sann foodie vill missa. Följ med oss på insidan av det arktiska köket!
    Two women cheering on the roof top of Hotel Riviera in Moss

    Norges bästa terrassbarer

    Ta ett glas på någon av Norges alla härliga skybars och terrasser, och få den magiska utsikten över fjord, fjäll och stad på köpet.
    Food from restaurant Tango in Stavanger, Fjord Norway.

    De bästa matupplevelserna i Stavanger

    Prisbelönta ostar och kött, färsk fisk och härliga grönsaker. Stavangerregionen erbjuder det bästa från både fjord och åkrar. Hitta den godaste maten och de bästa ställena!
    A renowned chef holding a bucket of fresh seafood from Fosen in Trøndelag

    Hur Trøndelag blev en europeisk gastronomiregion

    Se vad Trøndelag, en av Europas Gastronomiregioner 2022, har att bjuda på. Här vankas bland annat några av världens bästa skaldjur!
    A woman goes for a stroll in the garden at Hoel Farm, Eastern Norway.

    Bondgårdsutflykt vid Mjøsa

    Åk på upptäcktsfärd från en gård till en annan! Njut av unika upplevelser vid den vackra sjön Mjøsa.
    Woman eating bun at the Anne på Landet café, in Frognerparken

    Norges bästa bakverk

    Lefse, svele och boller är tre av många norska godsaker du inte får missa. Kolla in vår guide till Norges läckraste bakverk!
    Chef Lukasz B. Socha outside of Skåbu fjellhotell, Skåbu Mountain Hotel.

    En smak av Gudbrandsdalen

Åk på kulinarisk upptäcktsfärd

Sugen på mer?

Här är fler smaskiga artiklar.

Shellfish feast of crab, shrimp and crayfish at Ansnes Brygger restaurant at Hitra island in Trøndelag
Fisk och skaldjur i världsklass
A woman enjoying a glass of apple juice in the world's northernmost commercial apple orchard, Inderøy Mosteri, at Inderøya
En dryckesresa genom Norge
Taste Norway’s weird and wonderful cuisine at Smalahovetunet in Voss in Fjord Norway
Norges märkligaste mat
  • A man fishing skrei in Lofoten
    Skrei – fisken som bygde Norge
    Traditional Norwegian venison steak, with potatoes, mushrooms, lingonberry jam
    Vilda smaker
    Två män i ostfabriken vid Brimi Sæter i Jotunheimen i regionen Østlandet (östra Norge)
    Smaka världens bästa ost
    Woman eating bun at the Anne på Landet café, in Frognerparken
    Norges bästa bakverk

Ta del av våra topperbjudanden

Upptäck Norge tillsammans med några av våra partners.

  • Brim Explorer
    Brim ExplorerFridfulla fjordturer på prisbelönta, elektriska katamaraner i Oslo, Tromsø, Lofoten och Svalbard.
    Citybox
    CityboxModerna och prisvärda hotell i centrala Oslo, Bergen och Kristiansand.
    Norgesbooking
    NorgesbookingBoka en perfekt stuga bland Norges fjordar, fjäll och dalar.
    Scandic Hotels
    Scandic HotelsUpplev nordisk hotellservice när den är som bäst på mer än 90 hotell i Norge. Se våra specialerbjudanden.
    Strawberry
    StrawberryEtt annorlunda hotellföretag! Håll utkik efter våra fantastiska helgerbjudanden på mer än 100 hotell i Norge.
    Thon Hotels AS
    Thon Hotels ASFantastisk frukost ingår! Upplev äkta komfort till rimliga priser på våra 80 hotell i Norge.
    Campcation
    CampcationBoka fantastiska och unika campingplatser över hela Norge med Campcation.
    Classic Norway Hotels
    Classic Norway HotelsNär hotellet är destinationen. Boka en minnesvärd natt på ett av Norges mest unika hotell.
    50 Degrees North Nordic
    50 Degrees North NordicVälj mellan oförglömliga, skräddarsydda privatresor eller små, exklusiva gruppresor i Norge.
    Radisson Hotels
    Radisson HotelsPrisvärda erbjudanden på bekväma kvalitetshotell i Norges större städer samt på flygplatser och skidorter.
    Authentic Scandinavia
    Authentic ScandinaviaResor som rekommenderas av lokalborna. Våra skräddarsydda turer passar alla slags resenärer och varje budget.
    Booknordics.com
    Booknordics.comUnika semesterpaket, äventyrshotell, turer och aktiviteter.
    Fjord Tours
    Fjord ToursFöretaget bakom “Norge i ett nötskal”, Norges populäraste rundtur. Fjordar, fjäll och fantastiska destinationer — på en och samma resa!
    Go Fjords
    Go FjordsBoka fantastiska rundturer och upplevelser! Vi erbjuder turer i Oslo, Bergen, Stavanger, Lofoten, Nordkap och många andra ställen.
    Hurtigruten
    HurtigrutenUpplev världens vackraste sjöresa på en oförglömlig kryssning längs den fantastiska norska kusten.
    Norrøna Adventure
    Norrøna AdventureGör dig redo för expeditioner och äventyr med Norrøna Adventure. Vandring, skidåkning och cykling.
    Discover Norway
    Discover NorwayPaketresor till lågt pris med Norwegian. Boka flyg, hotell och hyrbil på ett och samma ställe.
    Norwegian Holidays
    Norwegian HolidaysNorwegian Holidays – Billiga paketresor med Norwegian: Flyg, hotell och hyrbil
    Strömma
    StrömmaSightseeing med buss och båt i flera stora semesterorter och städer i Norge.
    Up Norway
    Up NorwaySkräddarsydd lyx som handplockas av lokala experter. Vi kombinerar dina önskemål med vår kunskap för en oförglömlig resa.
    Fjord Travel Norway
    Fjord Travel NorwaySov på ett ishotell, åk på norrskensjakt och upptäck de magiska fjordarna. Boka en rundtur nu!
    Arctic Campers AS
    Arctic Campers ASÄr du nyfiken på campinglivet? Utforska Norge med alla bekvämligheter i våra smarta och mysiga husbilar.
    Auto Europe
    Auto EuropeAlltid en smidig hyrupplevelse. Sök och jämför priser. Gratis avbokning upp till 24 timmar före upphämtning.
    NOR-WAY Bussekspress
    NOR-WAY BussekspressNjut av natursköna vyer hela vägen till fjordarna eller åk från stad till stad med våra expressbussar.
    SJ Nord
    SJ NordSJ NORD – äventyret börjar på tåget
    Vy express
    Vy expressUpptäck Norge med bekväma expressbussar som tar dig mellan större städer, fjordar och fjäll.
    Vy Train
    Vy TrainTa tåget genom de vackra landskapen mellan Oslo och Bergen på Bergensbanan eller res runt i Oslo med omnejd.
    Cabin Campers
    Cabin CampersUpplev ditt livs roadtrip med våra stugor på fyra hjul.
    My Nordic Travel
    My Nordic TravelVälj mellan en gör-det-själv-semester och färdiga paketresor till Norges bästa resmål.
    Campanyon
    CampanyonUnik camping i naturen. Övernatta i en trädkoja, ett glampingtält eller en husbil.
    Norwegian
    NorwegianNorwegian erbjuder billiga flygresor i Norge och direktflyg från mer än 70 europeiska flygplatser. Boka dina resor med vår lågpriskalender.
    De Historiske
    De HistoriskeUpplev en oförglömlig vistelse på ett av Norges unika, autentiska historiska hotell. Njut av förstklassig mat och ett brett utbud av aktiviteter.